Sofralarımız bu tip ayrıntılarla göz kamaştırmalı arkamızdan konuşturacak kadar etkilemeli hanımlar… Bu ayrıntılar gerçekten de ,nanılmaz zevkli ve çok hoşuma gitti… Alıntı yaptığım site;
Her parça farklı güzel farklı havalı… Sofra insanlarla iletişim kurma yolunda çok önemli bir unsurdur, Türk gelenek ve kültürlerine göre de zaten misafir ağırlamak “yedirmek içirmek” tabiri köklü bir şekilde oturan bir kavramdır… O yüzden karşımızdaki insanlara verdiğimiz değeri göstermenin bir güzel yolu da sofradır…
Artık yeter bu da nesi diyenleri duyuyorum arkadaşlar, ama işin doğrusu şu ki annem bize de bunu dedirtiyor
Bu profiteroller kadar zarif ve lezzetli profiteroller ben henüz görmedim, sizin de iddalı şaheserleriniz varsa benimle mutlaka paylaşın
Annemin Şaheserleri serisine hızla yenilerini ekliyorum
Bu da tadına doyum olmaz çilekli pastası ….
Annem döktürüyor, ben fotoğraf peşinde koşuyorum, ama en şanslı bunları yiyenler
Evet dostlar, gördüğünüz üzere bu gerçekten emek isteyen her babayiğidin harcı olmayan bir çalışma ve sevgili anneciğimin eseri, canım anneciğim o kadar marifetli ki her geçe gün ağzımız biraz daha açık kalıyor …..
Sevgili arkadaşlar ben Sihem Tachouli Usta evet evet ben çok güzel bir börek yapmayı başardım…
Malzemeler:
* 3 Adet Yufka
* Yarım Kalıp Beyaz Peynir
* Yarım Kilo Süt
* 1 Adet Yumurta
* 100 gr susam
* Sıvı yağ
Yapılışı:
Fırınımızın tepsisini alıp bir güzel yağlıyoruz… Daha sonra birinci kat yufkamızı içine güzelce seriyoruzonu da yağlıyoruz,başlıyoruz içine beyaz peynirimizi koymaya,yeterli geldiğinde gözünüze birazcıkta süt ekliyoruz, daha sonra tepsiden taşan yufka kısmını tepsinin içine doğru kapatıp yine yağlıyoruz,ikinci kata da aynı işlemi gerçekleştirip son kat yufkamızı seriyoruz,iyice yağlıyoruz,bir de yumurta sarımızı sürüyoruz… En son olarak susamlarımızı ekiyoruz ve 170-180C lik fırınımıza atıp pişmesini bekliyoruz,benimkisi yaklaşık 40 dakikada pişti ama bu annemin söylediğine göre fırından fırına değişebiliyormuş siz de arada kontrol edip pişince çıkarabilirsiniz…
Afiyet olsun
Annem diyince akan sular durur, yemek kelimesi ile anemi yanyana getirdiğimde ise o zaman çoğu insanın hükmü bile kalmaz, işte annemin çerkez tavuğu niyetine hazırladığı şaheseri:
Bu Araplara özgün çok şık bir salata.. Ben de baba tarafından Suriyeli bir vatandaş olarak çok sevmiştim yediğim zaman ve tarifini buldum, hemen uyguluyoruz hanımlar…. Ben 6 kişilik olarak sunuyorum tarifi sizlere, afiyet şeker olsun…
Malzemeler:
4 demet maydonoz
2-3 fincan bulgur
3 diş sarımsak
1 litre su
8 tane doğranmış yeşil soğan
2 çay bardağı taze nane
4 adet iri domates
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber
2-3 çay bardağı limon suyu
1-2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Bulguru kaynayan bir litre suyun içerisine koyup buzdolabında 1 saat bekletin,iyice süzün, sonra maydonozları bulgura katın ardından da diğer malzemeleri koyarak iyice karıştırın ve servis edin…
Not: Bir kaç saat içerisinde servis edilicekse bütün malzemeleri koyun fakat servis etmeden 15 dakika öncesine kadar domates ile yeşil soğanı eklemeyiniz..
Bir de dolmalara gözatın, valla bu kadıncağızın öz kızıyım ama daha bende tık yok
Bu tabaklar bu yazın modası, herkesin içine hitab edicek bir renk ve desen var ve fiyatları da uygun…
Bu tuzluk biberliklere ben bittim doğrusu …
Fil merakımı bilenler bilir, bu kadar şık bu kadar hoş bir ayrıntı resimlerden bile doyuruyor doğrusu…
